Deux livres de référence à découvrir :
Le Mesnagier de Paris : La cuisine médiévale à la fin du XIVe siècle
Le Viandier : La cuisine médiévale au XIVe siècle, Recettes d’après Taillevent
le viandier est téléchargeable sur le site de la Bnf
- Le Mesnagier de Paris : La cuisine médiévale à la fin du XIVe siècle
Après l’étude du " Viandier " et la présentation de ses nombreuses recettes, l’auteur, Josy Marty-Dufaut, s’intéresse au " Mesnagier de Paris ", ouvrage (...) - Le Form of Cury : La cuisine médiévale de l’Angleterre au XIVe siècle - Recettes d’après le manuscrit
La cuisine médiévale anglaise, présentée dans les recettes du Foret of Cury, est un exemple de cuisine variée, savoureuse, aux délicates associations (...) - Le Libre de Sent Sovi : La cuisine médiévale catalane au début du XIVe siècle - Recettes d’après le manuscrit
Après la présentation de la cuisine médiévale française avec le célèbre Viandier de Taillevent et le tout aussi illustre Mesnagier de Paris, Josy (...) - Le Viandier : La cuisine médiévale au XIVe siècle, Recettes d’après Taillevent
Après le succès du Festin Médiéval, ouvrage qui comportait onze menus, voici l’un des plus anciens et des plus prestigieux manuscrits consacrés à la (...) - Le vin d’hypocras
Le vin d’hypocras est une boisson médiévale à base de vin sucré de miel et aromatisé d’épices dont la cannelle et le gingembre. Il rentre dans la (...)
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Les tables historiques d’Eure et loir (PDF - 1002.1 ko)
- Distillerie Eyguebelle, Sirops, Liqueurs de plante, de fruits, Crémes de fruits en Drôme Provençale.
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Oldcook : gastronomie médiévale en Europe, histoire de la cuisine
Gastronomie médiévale, patrimoine culturel européen : cuisiniers, manuscrits, livres, jardin, epices, (...) - Autour du Fruit-Accueil
Fabrication et vente de confitures traditionnelles et médiévales ; Pour acheter en ligne des letuairs mais (...) - Hypocras - L’apéritif médiéval
vente en ligne de vin mediéval hypocras se boit frais a l’apéritif ou a table
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